Drie sneetjes rustieke baguette, licht krokant gebakken en geserveerd met Spaanse alioli (kruidenboter).
€ 4,50
Lookbrood mozzarella 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, licht krokant gebakken, met Spaanse alioli (kruidenboter) en gesmolten mozzarella.
€ 5,40
Lookbrood mozzarella & ham 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, licht krokant gebakken, met Spaanse alioli (kruidenboter), ham en gesmolten mozzarella.
€ 6,00
Lookbrood mozzarella & spek 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, licht krokant gebakken, met Spaanse alioli (kruidenboter), spek en gesmolten mozzarella.
€ 6,00
Lookbrood mozzarella & pepperoni 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, licht krokant gebakken, met Spaanse alioli (kruidenboter), pepperoni en gesmolten mozzarella.
€ 6,00
Lookbrood mozzarella pollo 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, licht krokant gebakken, met Spaanse alioli (kruidenboter), mediterraans gekruide kipfiletblokjes en gesmolten mozzarella.
€ 6,60
Bruschetta natuur 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, knapperig gebakken en besprenkeld met mediterrane kruidenolie. (De kruidenolie is een verfijnde mix van verse kruiden afkomstig van Marokko waaronder oregano, rozemarijn, tijm en salie, verrijkt met verse basilicumblaadjes, knoflook, peper, kruidenzout en olijfolie).
€ 5,40
Bruschetta mozzarella 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, knapperig gebakken en besprenkeld met mediterrane kruidenolie, belegd met rode ui en gesmolten mozzarella. (De kruidenolie is een verfijnde mix van verse kruiden afkomstig van Marokko waaronder oregano, rozemarijn, tijm en salie, verrijkt met verse basilicumblaadjes, knoflook, peper, kruidenzout en olijfolie).
€ 6,00
Bruschetta caprese 3stuks
Drie sneetjes rustieke baguette, rijkelijk belegd met sneetjes tomaten, verse basilicumblaadjes en gesmolten mozzarella. (De kruidenolie is een verfijnde mix van verse kruiden afkomstig van Marokko waaronder oregano, rozemarijn, tijm en salie, verrijkt met verse basilicumblaadjes, knoflook, peper, kruidenzout en olijfolie).
€ 7,20
Bijgerechten
Scampi Mediterrane
Tien scampi's, afgebakken in een verfijnde kruidenolie. Geserveerd met een schijfje citroen en een sneetje rustiek baguette. (De kruidenolie is een verfijnde mix van verse kruiden afkomstig van Marokko waaronder oregano, rozemarijn, tijm en salie, verrijkt met verse basilicumblaadjes, knoflook, peper, kruidenzout en olijfolie).
€ 16,00
Scampi Arrabbiata
Tien scampi's, afgebakken in een pittige tomatensaus met kruidenolie, knoflook en harissa. Geserveerd met een schijfje citroen en een sneetje rustiek baguette.
€ 16,00
Scampi Curry
Tien scampi's, afgebakken in curry-roomsaus. Geserveerd met een schijfje citroen en een sneetje rustiek baguette.
€ 16,00
Scampi Lookboter
Tien scampi's, gebakken in romige boter met stukjes verse knoflook en een vleugje kruiden. Geserveerd met een schijfje citroen en een sneetje rustiek baguette.
€ 16,00
Scampi Lookroom
Tien scampi's, gebakken in een zachte roomsaus met stukjes vers gebakken knoflook en fijne kruiden. Geserveerd met een schijfje citroen en een sneetje rustiek baguette.
€ 16,00
Verse Calamares
Acht sappige inktvisringen, vers bereid en licht gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Geserveerd met een frisse citroenpartje, een potje tartaarsaus en op een frisse bed van rucola.
€ 16,00
Knapperige ovengebakken kippenvleugels 3stuks
Verse ovengebakken kippenvleugels, afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 9,00
Ovengebakken Kippenvleugels, Afgebakken in Zoetzure Saus 3stuks
Verse krokante kippenvleugels, eerst gebakken in de oven en daarna in de pan afgebakken met een zoetzure saus. Afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 10,50
Ovengebakken Kippenvleugels, Afgebakken in BBQ Saus 3stuks
Verse krokante kippenvleugels, eerst gebakken in de oven en daarna in de pan afgebakken met BBQ saus. Afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 10,50
Pikante Kippenvleugels, Afgebakken in Sriracha Saus 3stuks
Verse krokante kippenvleugels, eerst gebakken in de oven en daarna in de pan afgebakken met Sriracha saus. Afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 10,50
Knapperige ovengebakken kippenbouten 3stuks
Verse ovengebakken kippenbouten, afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 10,50
Ovengebakken Kippenbouten, Afgebakken in Zoetzure Saus 3stuks
Verse krokante kippenbouten, eerst gebakken in de oven en daarna in de pan afgebakken met zoetzure saus. Afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 12,00
Ovengebakken Kippenbouten, Afgebakken in BBQ Saus 3stuks
Verse krokante kippenbouten, eerst gebakken in de oven en daarna in de pan afgebakken met BBQ saus. Afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 12,00
Pikante Kippenbouten, Afgebakken in Sriracha Saus 3stuks
Verse krokante kippenbouten, eerst gebakken in de oven en daarna in de pan afgebakken met Sriracha saus. Afgewerkt met een vleugje sesamzaad voor extra verfijning.
€ 12,00
Fingersnacks
Crispy butterfly shrimps 4stuks
(Inclusief potje zoetzure saus.)
€ 4,80
Crispy torpedo shrimps 4stuks
(Inclusief potje zoetzure saus.)
€ 4,80
Chili cheese nuggets 4stuks
(Inclusief potje zoetzure saus.)
€ 4,80
Cheesy jalapeños 4stuks
€ 4,80
Cheesy bites 6stuks
Camembert bites 6stuks
€ 5,00
Mozzarella sticks 6stuks
€ 5,00
Kipnuggets 6stuks
Chicken nuggets 6stuks
€ 5,00
Kip tenders 3stuks
Chicken tenders 3stuks
€ 6,00
Pikante kip tenders 3stuks
Chicken hot tenders 3stuks
€ 6,00
Amandelkroketjes 6stuks
Ronde aardappelkroketjes in een jasje van stukjes amandelen.
2 hartige garnaalkroketten op een bodem van verse rucola. (Inclusief 2 potjes zoetzure saus)
€ 11,80
Mediterranean bowls
De originele signatuur van Restaurant Sahara, met smaken geïnspireerd op Marokkaanse steden en een eigentijdse presentatie. Elke bowl wordt geserveerd met een bodem naar keuze: Parelcouscous (verfijnd met kruidenolie & specerijen), Marokkaanse couscous (verfijnd met Marokkaanse kruiden & specerijen) of Sahara rijst (verfijnd met kaneel, gemalen amandelen, boter & bruine suiker).
Tanger
Deze bowl is een ode aan Tanger, de levendige stad waar de oceaan en de Middellandse Zee elkaar ontmoeten. In het hart ligt onze kruidige kipfilet, sappig gebakken met een warme mix van specerijen. Daaromheen bouwen we lagen van zoete gebakken pruimen, rozijnen en rode ajuin, samen een echte smaakbom. Komkommer, kerstomaatjes, geroosterde paprika, olijven en een stuk maïs zorgen voor frisheid en diepte, terwijl gebakken amandelen een subtiele crunch geven. Een hardgekookt ei maakt het geheel compleet.
€ 29,00
Al Hoceima
Deze bowl is een ode aan Al-Hoceima, de stad waar de bergen het helderblauwe water ontmoeten en eenvoud overheerst. In het midden liggen onze gebloemde en krokant afgebakken calamares, licht, goudkleurig en vol smaak. Daaromheen brengen we een frisse combinatie van komkommer, kerstomaatjes, geroosterde paprika, gekruide wortelen, olijven, verse peterselie en kleine stukjes appel, die een subtiele zoete frisheid toevoegen. Granaatappelpitten zorgen voor een lichtzurige toets. Het geheel wordt afgewerkt met een schijfje citroen en krokant gebakken muntblaadjes, voor een verrassende, verfrissende crunch.
€ 33,00
Nador
Deze bowl is een ode aan Nador, de stad tussen de Middellandse Zee en het Rifgebergte, waar frisse smaken en zeevruchten centraal staan. In het hart liggen butterfly scampi's, torpedo scampi's, gebakken scampi's en een gepaneerde scampi burger, een spel van texturen, van zacht tot krokant. Daaromheen bouwen we een lichte basis met komkommer, kerstomaatjes, romige avocado, stukjes appel en geroosterde paprika. Gebakken amandelen zorgen voor een zachte crunch, granaatappelpitten brengen frisheid, en krokant gebakken munt brengt het geheel tot leven. Afgewerkt met verse basilicum en een schijfje citroen.
€ 33,00
Rabat
Deze bowl is een ode aan Rabat, de koninklijke stad aan de Atlantische kust, verfijnd en vol karakter. In het midden ligt onze gebakken of rauwe, met zorg gemarineerde tonijn, zacht van structuur en rijk aan smaak. Daaromheen brengen we een evenwichtige mix van geroosterde paprika, komkommer, kerstomaatjes, gekruide wortelen, rode ajuin, olijven en verse basilicumblaadjes. Geroosterde amandelen & hazelnoten zorgen voor een volle, nootachtige crunch, terwijl granaatappelpitten en stukjes gedroogde vijg een zoete, verfijnde toets toevoegen. Als luxueuze touch voegen we dadels gevuld met walnoot toe, voor een zachte zoetheid met bite. Afgewerkt met een schijfje citroen als frisse final touch.
€ 35,00
Casablanca
Deze bowl is een ode aan Casablanca, de grootstad waar smaken en culturen samenkomen en diversiteit de smaak bepaalt. In het midden ligt een zachte mengeling van gebakken pruimen, rozijnen, rode ajuin, warme ananas en een stuk maïs. Gekruide wortelen brengen een kruidige toets. Daaromheen leggen we stukjes appel, stukjes gedroogde vijg, komkommer, kerstomaatjes, romige avocado, olijven en dadels gevuld met walnoot. Gebakken amandelen en geroosterde hazelnoten zorgen voor een zachte crunch. Granaatappelpitten brengen frisheid, krokant gebakken muntblaadjes verfijnen het geheel, en een hardgekookt ei maakt de bowl compleet.
€ 31,00
Marrakech
Deze bowl is een ode aan Marrakech, de bruisende stad waar kruiden, kleur en warmte samenkomen. In het hart ligt onze pittige gebakken kipfilet, vol smaak en kruidige diepgang. Daaromheen brengen we een levendig geheel van geroosterde paprika, komkommer, gekruide wortelen, rode ajuin, kerstomaatjes, olijven en verse peterselie. Gebakken amandelen zorgen voor een knapperige toets, terwijl een gebakken chilipeper de vurige flair van deze bowl onderstreept. Een hardgekookt ei maakt het geheel rond.
€ 29,00
Laayoune
Een ode aan Laayoune, de poort naar de Marokkaanse Sahara, rijk aan kleur en smaak. Deze bowl is kruidig, warm en verrassend zacht. In het hart ligt onze huisgemaakte kefta, vol van smaak en royaal gekruid. Daaromheen bouwen we lagen van zoete gebakken pruimen, rozijnen en rode ajuin, samen een echte smaakbom. Verder brengen gekruide wortelen, kerstomaatjes, olijven, komkommer, een stuk maïs en verse peterselie frisheid en balans. Gebakken amandelen zorgen voor crunch, en een hardgekookt ei maakt het geheel compleet.
€ 30,00
Dakhla
Deze bowl is een ode aan Dakhla, de betoverende stad waar de oceaan de Marokkaanse Sahara ontmoet en de zon eindeloos over zand en water glijdt. In het hart ligt onze gebakken of rauwe, zorgvuldig gemarineerde zalm, die een zachte oceaantoets toevoegt. Daaromheen bouwen we lagen met romige avocado, frisse komkommer, zoete kerstomaatjes, rode ajuin en gekruide wortelen. Gebakken amandelen zorgen voor een subtiele crunch, granaatappelpitten en krokant gebakken munt brengen frisheid en kleur. Als luxueuze touch voegen we dadels gevuld met walnoot toe, voor een zachte zoetheid met bite. Afgewerkt met een schijfje citroen als frisse final touch.
€ 33,00
Mediterraanse tapas
Gekruide worteltjes
Portie gekruide worteltjes.
€ 4,00
Zwarte olijven
Portie zwarte olijven. ( Afkomstig van Marokko )
€ 5,00
Geroosterde groene olijven
Portie geroosterde groene olijven. ( Afkomstig van Marokko )
€ 5,00
Dadels gevuld met walnoot
Portie zoete dadels gevuld met walnoot.
€ 7,00
Geroosterde paprika
Portie geroosterde paprika. Besprenkeld met mediterraanse kruidenolie en afgewerkt met zeezout. Een heerlijke tapa met een intens geroosterde smaak en een zoute, kruidige afwerking.
€ 7,00
Feta
Portie fetakaas.
€ 7,00
Peperoncini Arrosto
Geroosterde pepers uit de oven, besprenkeld met mediterraanse kruidenolie en afgewerkt met zeezout. Een heerlijke tapa met een intens geroosterde smaak en een zoute, kruidige afwerking.
€ 7,00
Merguez
Merguez-worstjes, gekruid met een mix van specerijen, perfect afgebakken in de oven. (3 stuks)
€ 7,50
Gepaneerde mosselen
Krokant gebakken mosselen met een sappige binnenkant en een goudbruine korst. Zacht van smaak en vol karakter, een warme lekkernij uit de zee.
€ 8,00
Brie Fresca
Romige brie met frisse komkommer, stukjes appel, zoete dadelstukjes, knapperige walnoten en een vleugje honing. Een verfrissende tapa met een perfecte balans van smaken.
€ 10,00
Tomate con Mozzarella
Frisse tomaat met romige mozzarella en verse basilicumblaadjes, besprenkeld met een verfijnde mediterraanse kruidenolie. Deze olie is een mix van kruiden afkomstig uit Marokko, zoals oregano, rozemarijn, tijm en salie, verrijkt met basilicum, knoflook, peper, kruidenzout en olijfolie voor een rijke, smaakvolle ervaring.
€ 10,00
Mediterraanse salades
Salade Marocaine
Een frisse, traditioneel Marokkaanse salade op basis van fijn gesneden kerstomaten, komkommer, rode ui en peterselie. Subtiel gekruid met kruidenzout en zwarte peper, verrijkt met een scheutje azijn en verfijnd afgewerkt met een delicate mediterrane kruidenolie voor extra diepte en balans.
€ 10,00
Salade Grecque
Een klassieker uit de Griekse keuken, samengesteld met sappige kerstomaten, komkommer, rode ui, geroosterde paprika, zwarte olijven, romige feta en pittige rucola. Licht gekruid met kruidenzout en zwarte peper, en afgerond met een mediterrane kruidenolie die de smaken mooi samenbrengt.
€ 12,50
Salade Turque
Een salade met smaken die doen denken aan de straten en traditionele eethuizen van Istanbul. Samengesteld met parelcouscous, krokante kiptenders, komkommer, kerstomaten, rode ui, geroosterde paprika, gekruide wortelen, zwarte olijven en een hardgekookt ei. Afgewerkt met granaatappelpitten, kruidenzout, zwarte peper, mediterrane kruidenolie en zoete looksaus met honing.
€ 13,50
Salade Andalouse
Een levendige, zuiders geïnspireerde salade met smaken uit het zonnige Spanje. Samengesteld met kerstomaten, avocado, gekruide wortelen, maïs, een hardgekookt ei, geroosterde paprika, zwarte olijven en pittige rucola. Afgewerkt met krokant gebakken gepaneerde mosselen, een schijfje citroen, kruidenzout, zwarte peper en een zachte mediterrane kruidenolie voor een rijkelijke en verrassende smaakbeleving.
€ 15,00
Salade Riviera
Een frisse, luxueuze salade geïnspireerd op de zuidkust van Frankrijk. Samengesteld met parelcouscous, gerookte zalm, feta, komkommer, kerstomaten, rode ui, geroosterde paprika, avocado en olijven. Afgewerkt met een schijfje citroen, kruidenzout, zwarte peper en een zachte mediterrane kruidenolie.
€ 16,00
Salade Algérienne
Een salade met smaken die doen denken aan het kleurrijke Algerije, buurland en broedervolk van Marokko. Samengesteld met parelcouscous, malse stukjes kip, komkommer, gekruide wortelen, stukjes appel, maïs, gebakken amandelen en een hardgekookt ei. Afgewerkt met granaatappelpitten, kruidenzout, zwarte peper en een zachte mediterrane kruidenolie.
€ 16,00
Salade Sahara Marocaine
Een luxe salade met smaken uit het zuiden van Marokko, opgebouwd rond tonijn in tomatensaus. Samengesteld met parelcouscous, rode ajuin, komkommer, kerstomaten, olijven, gekruide wortelen, geroosterde paprika en een hardgekookt ei. Afgewerkt met dadels en walnoten, een schijfje citroen, fijngehakte peterselie, kruidenzout, zwarte peper en mediterrane kruidenolie.
€ 16,00
Salade Gibraltar
Een zuiderse salade met smaken die doen denken aan de kruidige, zonovergoten sfeer van Gibraltar. Samengesteld met parelcouscous, gebakken scampi's en rode ajuin, gegaard in mediterrane kruidenolie en een vleugje honing. Aangevuld met avocado, geroosterde paprika, komkommer, kerstomaten, zwarte olijven, stukjes appel & maïs. Afgewerkt met granaatappelpitten, gebakken amandelen, een schijfje citroen, kruidenzout en zwarte peper.
€ 18,00
Pizza's
(32 cm diameter). Alle pizza's hebben een klassieke bodem. 1 pikante olie & 1 potje looksaus gratis bij de pizza.
Warme appelstrudel (apfelstrudel) uit de oven. Een knapperig, dun deeg gevuld met gekarameliseerde appels, rozijnen en een vleugje kaneel. Geserveerd met poedersuiker voor de perfecte zoete afsluiting.
€ 6,00
Macaron Noir de Guelmim
Grote macaron met brownie, gezouten karamel en vanillecrème. Afgewerkt met een verfijnde toets bloemsuiker.
€ 7,00
Macaron Rose de Fès
Grote macaron met verse frambozen en vanillecrème. Afgewerkt met een verfijnde toets bloemsuiker.
